SOPA DE GRANADAS CON HELADO DE CHIRIMOYA

6 PERSONAS

Desgranar las granadas y triturar, con el caldo mezclado con el azúcar y el zumo de limón. resevar al frío. Para el helado de chirimoyo, hacer un jarabe con el agua y el azúcar, reservar al frío, mezclar ambas preparaciones y meter en la heladora. Para el montaje de plato colocar un poco de sopa en el fondo del plato y un poco de helado de chirimoyo.

INGREDIENTES

4 Granadas grandes.
100 g de azúcar.
1 zumo de limón.
Helado de chirimoyo:
1/2 kg de pulpa de chirimoyo libre de huesos.
200 g de azúcar.
125 g de agua