Ensalada de Mango

ENSALADA DE MANGO CON QUESO DE CABRA AL SABOR DE NARANJA

6 PERSONAS

Pelar el mango, córtarlo en pequeños rodajas y colocarlo en el fondo del plato. Cortar el queso de cabra en trocitos y colocarlo alternado con el mango. Terminar el plato con un poco de queso emental cortado en juliana. Para el aceite de naranja, mezclamos la peladura de una naranja confitada con aceite de oliva y condimentamos la ensalada. Acompañamos con un poco de miel de azahar.

INGREDIENTES

2 mangos.
200 g de queso de cabra.
Piel de naranja confitada.
2 dL de aceite de oliva.
200 g de queso emental.
Miel de azahar