Ensalada de Col

ENSALADA DE COL CON GAJOS DE GRANADA QUESO Y VIRUTITAS DE MANGO

6 PERSONAS

Freir los ajos cortados en el aceite de oliva y añadir a la col cortada en juliana, poner a punto de sal y de vinagre, reservar. Cortar el queso fresco en daditos. Para la presentación del plato colocaremos en el centro de este una pequeña cantidad de col, alrededor de ésta trocitos de queso fresco y un poco de granos de granada, condimentar con miel. Cortar el mango en láminas finas y cortar en juliana y terminar la ensalada con éste.

INGREDIENTES

1/2 de col picada en juliana.
1 diente de ajo cortado en láminas.
1 dL de aceite de oliva.
Sal.
Vinagre de jérez.
300 g de queso fresco.
1 granada limpia y desgranada.
Miel.
1 mango.